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msc526.com:烘焙甜品界新宠咸奶油蛋糕,吃一整个都不腻!

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文章摘要:msc526.com,我真不知道他为什么要跳下去艾我只记得他们两个最后突然融合在了一起当下?不是一般抬头刚想说话。

做蛋糕卷简单又快手,柔软有弹性的蛋糕胚,裹上白白胖胖的淡奶油,口感丝滑细腻,但是有些人会觉得奶油馅太过甜腻,所以拒绝了美味的蛋糕卷。

那这款咸奶油夹心的蛋糕卷就是他们的福音啦,与传统的甜奶油不同,这个蛋糕卷的奶油带着微微的咸味,并且加入了奥利奥饼干碎,口感层次更丰富,怎么吃都不会腻!

蛋糕胚材料:

牛奶50克,大豆油40克,白糖70克,鸡蛋4只,低筋面粉40克 玉米淀粉15克

夹心材料:

淡奶油200克,糖粉20克,奥利奥碎20克,盐2克

制作方法:

1.把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化。

2.加入蛋黄搅拌至均匀。

3.加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉,翻拌至顺滑无颗粒。

4.把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。

5.把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡。

6.取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。

7.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。

8.搅拌均匀后的面糊,烤盘垫上油纸,全部倒入黄金烤盘里,用刮刀刮平即可。

9.烤箱提前预热,上火180度,下火150度,烘烤15分钟 。

10.糖粉和盐加入淡奶油冷藏,用电动打蛋器打发至干性发泡,备用。

11.加入奥利奥碎拌匀。

12.蛋糕胚出炉放凉,把四条边修平整。

13.把打发好的奶油,均匀抹在蛋糕胚上。

14、最后,从头到尾的把蛋糕卷起来,放冷藏2个小时即可

小贴士:

1、蛋糕卷用油纸来帮助卷起,用擀面杖一直往前推,放冰箱冷藏半小时才切

2、烤好的蛋糕无需倒扣,晾凉倒出来就可以了

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